Текст пісні
Fui a comer a un restaurant
Que queda por Trastalleres
Y el propietario me dijo
Aquí comes lo que quieres
Tengo garbanzos bien ricos
Tengo chuleta can can
Y un cabrito en fricasé
Que hace los dedos chupar
Pero yo te recomiendo
Que pruebes el especial
Es un mondongo de güimos
Por aquí no hay nada igual
¿Mondongo de qué?
Mondongo de güimos
Yo te lo digo mi amigo
Que lo tienes que probar
¿Mondongo de qué?
Mondongo de güimos
Que al chef Silvio Díaz le gusta el pegao
Mojadito en el mondongo y con bacalao
Ni en las mejores cocinas
En Francia o en Inglaterra
Hacen algo tan sabroso
Con tanta delicadeza
Ni los reyes en su mesa
Probaron este manjar
Hay que saber bien el truco
Pa poderlo preparar
Y es que un mondongo de güimos
No lo hace todo el mundo
La receta es muy secreta
Y el secreto muy profundo
¿Mondongo de qué?
Mondongo de güimos
No te detengas corre mi amigo
Que tienes que probar este mondongo
Mondongo de güimos
¿Mondongo de qué?
Mondongo de güimos
Oye que vengan pa Portiz y Milton Sesenton
Que este mondongo está caliente y bien sabrosón
El menú es mondongo de güimos
Con arrocito habichuelita y pimentón
Con arrocito habichuelita y pimentón
Te digo que este plato está cañón
El menú es mondongo de güimos
Con arrocito habichuelita y pimentón
Que está bien picante y espesito
Todo el que lo prueba grita ¡ay que rico!
El menú es mondongo de güimos
Con arrocito habichuelita y pimentón
Pregúntale a Alfredito de la Fe
Si esto no está sabroso como es
Mondongo de güimos
Mondongo de güimos
Mondongo de güimos bien sabrosón
Mondongo de güimos
Eh no me tomes en serio es un vacilón
Mondongo de güimos
Mondongo de güimos
Mondongo de güimos
Mondongo de güimos
Mondongo de güimos
Mondongo de güimos
Mondongo de güimos
Mondongo de güimos
Mondongo de que de güimos